Супчик с сосисками и сырными клецками

Ингредиенты:

вода - 3 л

морковь - 1 шт. (крупная)

картофель - 5 шт.

лук репчатый - 1 шт..

лук зеленый перья - 5-7 шт.

соль, перец - по вкусу

сосиски - 7-8 шт.

зелень - по вкусу

яйцо - 2 шт.

сыр - 100 гр

мука

масло слив. - 70 гр

Как готовить:

Воду поставить в кастрюльке на огонь.

Тем временем чистим овощи. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить, нарезать соломкой. Сосиски нарезать колечками.

Репчатый лук мелко нарезать кубиком и пассировать в сливочном масле до светло-золотистого цвета, затем добавить нарезанный зеленый лучок. Прожарить еще минуты 2 и выключить огонь. Зажарка готова.

В кипящую воду выложить картофель и морковь, убавить огонь на средний. Варить 10 минут.

Тем временем делаем клецки. Сыр натереть на крупной терке. Добавить в него яйца, перемешать.Затем по одной ложке добавляем муку, до состояния теста. (примерно 6-8 ложек). Тесто разделить на 2 части, из каждой скатать тонкую колбаску и ножом нарезать небольшие кусочки.

Через 10-15 минут в овощной бульон закладываем сосиски и следом клецки. Добавляем соль и перец. Даем повариться минут 7. Выкладываем зажарку и рубленную зелень. Варим еще 5 минут. Выключаем огонь и накрываем крышкой. Наш супчик готов! Подавать с гренками.