Тайский суп карри на кокосовом молоке

Ингредиенты:

1-1,5 л воды

кокосовое молоко - 200 гр

тайская смесь карри (Thai red carry paste) - 50-70 гр

рыбный соус (fish sauce) - 30 гр

2 большие луковицы

1 большая морковь

грибы - 0,5 кг

2-3 красного перца

смесь морепродуктов - 200-300 гр

рис - 200 гр

соль, перец по вкусу

Как готовить:

лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками,

морковку чистим, натираем на крупной тёрке

перец чистим, нарезаем кольцами

грибы моем, нарезаем кубиками

рис отвариваем

воду кипятим,

добавляем 50-70 гр пасты карри по вкусу (советую не больше 100)

размешиваем до полного растворения,

добавляем кокосовое молоко, рыбный соус, морепродукты, рис, + перец, грибы и лук

варим пару минут, солим по вкусу и съедаем ))

морепродукты можно заменить варёной рыбкой)
рыбный соус и пасту карри спрашивайте в супермаркетах вашего города =))
(*)__(*)