Заготовка из кизила, как основа для соусов или джема

Ингредиенты:

2 кг кизила

100 мл воды

Как готовить:

1. Кизил спелый хорошо промыть под водой, высыпать в кастрюлю, добавить воду, дать закипеть и варить до разваривания ягод - минут 5.

2. Затем доставать ягоды в дуршлаг и порциями перетирать. Нужно удалить все косточки.

3. Затем полученное пюре довести до кипения, кипятить 5 минут. Разлить пюре по стерильным банкам и закрутить.

4. Затем по надобности открыть баночку и для соуса добавить соль, сахар специи, проварить.

5. Для джема добавить сахар 1:1 и проварить, пока сахар не растворится.