Торт-суфле с черешней

Ингредиенты:

* Сливки (22%) — 200 мл

* Сметана (30%) — 400 г

* Молоко — 1 стак.

* Кремчиз — 200 г

* Желатин (30+15 г)

* Сахар (+4 ст.л.) — 1 стак.

* Какао — 4 ст. л.

* Вода — 1 стак.

* Черешня

Как готовить:

замочить 30 г желатина в молоке,дать набухнуть,подогреть.Не кипятить!

Взбить сахар,сметану,сливки и кремчиз

Остывший желатин вылить в уже густую массу,она сразу будит жидкой,не пугайтесь!

Выливаем это суфле в разъемную форму(я всегда предварительно форму пустую держу в морозильной камере,так суфле не успеет просочиться,форма у нас разъемная)

Укладываем черешню,(я предварительно вынула косточки),ставим застыть!

Готовим шоколадный слой:Я заменила какао на шоколадный сироп),смешали сахар,какао или же сироп шоколадный.

На заднем плане в кружке воды развела 15 г желатина.Дала набухнуть,вылила в шоколадно-сахарную массу,подогрела.

Готовый шоколадный слой вылила на застывшее суфле.Поставила застыть в морозильную камеру.

как делала цветы не секрет:нужна мастика и формочка ромашки,хотя можно вырезать ножницами,раньше я так и делала.

вырезали и шпажкой раскрыли листики,дали подсохнуть,если надо сажаете на проволочку.