Свекольно-шоколадный пирог

Ингредиенты:

Свекла вареная – 250 гр

Шоколад темный 70% какао – 120-200 гр

Мука -200 гр

Сливочное масло -200 гр

Сахар Мусковадо (коричневый) -80 гр

Сахарная пудра – 100 гр

Ваниль – 1 пачка

Яйца (крупные) – 3 шт

Какао- порошок – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Лимонный сок -1 ч.л.

Щепотка соли

Смородина – 100 гр

Красная смородина для украшения

Как готовить:

Свеклу отварить, остудить. Шоколад(у меня 120 гр ) разломать , растопить на водяной бани. Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы.

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности

Отделить белки от желтков. Часть с желтками взбить с сахаром Мусковадо или коричневым, до пышной пены

Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивой пены

Свекольную массу смешать с взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, все осторожно без фанатизма взбить

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Вымешать

Осторожно ввести белки путем складывания, снизу вверх

Тесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать смородину, чуть протопить ее. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр.

Остудить, присыпать с сахарной пудрой, украсить веточками красной смородины.

Дорогие мои, спасибо Вам огромное всем за поздравления!!! Вчера просто не было времени, что бы поблагодарить Вас за поздравления. А сегодня приглашаю всех на чай, вот с таким пирогом.И пусть Вас не смущает название,пирог настоящее шоколадное безумство, настолько изысканный по вкусу, по структуре теста. Просто волшебный. !!!! А с шариком мороженого, превращается в десерт французской кухни.
Угощайтесь мои дорогие