Брускетта "Осенняя" с помидорками в винегрете и сыром

Ингредиенты:

помидорки-черри красные 200 гр.,

помидорки-черри жёлтые 200 гр.,

масло оливковое 2 ч.л.,

куркума 1/4 ч.л.

.............................................................

винегрет:

лук репчатый 1 мал.шт.,

чеснок 1-2 зубчика,

соль морская 1,5-2 ч.л.,

перец чёрный 1/2 ч.л.,

чили по вкусу,

уксус винный белый 2 ст.л.,

сок лайма 1 ст.л.,

масло оливковое 4-5 ст.л.,

базилик,

зелёный лучок.

...........................................................

соус сырный:

сыр сливочный(любой) 100 гр.,

масло сливочное 1/2 ст.л.,

мука 1 ст.л.,

молоко 70-100 мл .,

перец чёрный по вкусу,

мускат.

.............................................................

хлеб с цельнозерновой мукой

3 шайбы.

Как готовить:

Добрый день!

Есть у нас на сайте страстная любительница бутербродов,

знаете такую?!Это наша Ната-мама Таси...

Дарю этот сложносочинённый бутер тебе,Натуль,

кушай на здоровье и радуйся осени......

Для начала запекаем все помидорки под грилем до тех пор,

пока не лопнет кожица,где-то 5-7 минут.

Слегка остужаем ,снимаем кожицу и сортируем по цвету.

Добавляем к жёлтым помидоркам куркуму и оливковое масло.

Далее готовим винегрет:

рубим мелко лук,чеснок и зелень,

добавляем все необходимые для винегрета компоненты,

кладём туда же все помидорки,

перемешиваем и ставим в холод на три часа.

На сковороде в сливочном масле обжариваем муку,

разводим её молоком,

добавляем сыр(у меня Горгонзола) и специи

и провариваем минутку,соус готов.

В тостере подсушиваем кусочки хлеба

(кто желает более сытный вариант-

обжаривает на оливковом масле ).

На хлеб намазываем сырный соус

и выкладываем помидорки с винегретом,

украшаем листиками базилика

и угощаем....

Как вам бутер,друзья?

Понравится ли он нашей Нате?
помидорки жёлтые у меня были разного оттенка и те,
что посветлее,когда остались "совсем голыми" ,
имели довольно противный вид,как личи....
"закрасила" их куркумой....
очень и очень вкусно,рекомендую!Удачи!