Вареники с картошкой в плиссированных юбочках

Ингредиенты:

1 стакан кефира

2 яйца

щепотка соли

мука

Начинка:

картофель

сало копчёное (200 гр.)

лук

Как готовить:

Я не буду в сотый раз рассказывать как замешивать тесто и как лепить вареники, по-моему все хозяйки знают КАК это делается. Соду я не использовала: не люблю. Скажу только, что луком жаренным на сале я и заправляю картошку, и поливаю готовые вареники. И меня есть формы для лепки вареников и пельменей. Они получают такие весёлые в "плиссированных юбочках". Тесто я использовала Лерино, спасибо большое! И делаю почти так же как она, но вырезаю кружки теста той же формочкой потом переворачиваю формочку, ложу кружок теста, потом ложку начинки, закрываю формочку, слегка её прижимаю и вуаля - вареник готов.