Мясо в пиве с имбирем

Ингредиенты:

Телятина или Свинина (мясо может быть любое) ок.700-800 г

морковь (крупная) 2-3 шт.

чеснок 3 зубка

луковица крупная 1-3

томат-паста 1 ст.л.

пиво светлое "живое"(хорошее!) 0,5

мука 1 ст.л.

имбирь молотый 0,5 ч.л.

топленое сало

корица,сахар,соль,перец (специи по вкусу)

зелень(лук,укроп или петрушка)

Как готовить:

Средние куски мяса хорошенько обжарить на топленом сале. Затем крупными брусочками нарезать морковь, лук -четвертовать, чеснок порубить(не мелко), мясо вместе с морковью, репчатым луком и чесноком тушить на медленном огне с добавлением томат-пасты, немного пива и всех специй по вкусу. За 10-15 минут до снятия с огня влить остальное пиво, смешанное с мукой и имбирем.

Готовое мясо посыпать зеленью и подавать к столу(можно с гарниром - рис или картофельное пюре, а ещё лучше - овощи)

Приятного Аппетита!

На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.
Очень важно брать "живое" светлое пиво, т.е. то, которое не содержит консервантов (у меня к тому же оно ещё было и "лёгкое"). Именно на этом пиве получается "правильное" мясо - так мне подсказали . Ещё при тушении можно добавить несколько ягод можжевельника - отбивает явный пивной запах и придаёт аромат (маленькая горчинка для пикантности неплохо). Также можно потереть туда цедру с одного апельсина или просто добавить сок.
В общем всё на любителя!
Я не особый любитель пива, поэтому предварительно не попробовав вкус этого мяса, в ресторане и в гостях, чеСслово - не отважилась бы самостоятельно его приготовить. Ведь особую роль в этом блюде естественно играет - пиво...