Жаркое с берегов Амальфи

Ингредиенты:

1 луковица

4 зубка чеснока

Вареный язык или куриная грудка

4 картофелины

Свежемороженые: зеленый горошек и стручковая фасоль

300 мл. сухого белого вина

600 мл бульона (можно использовать кубик)

Песто (сделала на глаз - кинза, базилик, кедровые орехи, чеснок, пармезан, масло подсолнечное - но вариантов много)

Как готовить:

Лук мелко нарезать и обжарить. Добавить мелконарезанный чеснок и слегка обжарить.

Добавить нарезанный кубиками картофель и слегка обжарить.

Добавить язык или курицу.

Влить вино и бульон, довести до готовности.

Перед концом варки добавить горошек и фасоль.

Добавить несколько ложек песто, приправить по вкусу и подать.

Никогда не добавляла песто в жаркое - результат поистине впечатлил. Как приятно посидеть на берегу залива Амальфи в маленькой итальянской траттории, куда не заглядывают туристы, а гнездятся только свои.Вкусно! Ах, дольче вита!