Печень в сметанном кляре

Ингредиенты:

печень

специи

Для кляра:

сметана 250мл

3-4 яйца

мука 200гр

соль

щепотка сахарного песка

сода на кончике ножа

Как готовить:

Печень порезать на небольшие кусочки и посыпать специями(я посыпала смесью перцев и приправой 11 трав и овощей от "кнорр") и оставить на время,пока готовите кляр.

Приготовить кляр:взбить яйца,добавить сметану,муку,соду,соль,сахар и тщательно перемешать.Должен получиться довольно густой кляр,как на оладьи.

Обмакнуть каждый кусочек печени в кляр и обжарить на растительном масле под крышкой.

Режьте печень на тонкие пластинки,так она быстрее приготовится и не успеет стать жесткой при жарке.
В кляр можно также добавить немного чесночка и зелени(например укропчика).