Свинина по-китайски

Ингредиенты:

1. Свинина 500г

2. Соевый соус 3-5 ст.л

3. Крахмал (если есть рисовый) 1 ст.л.

4. Мука 1 ст.л.

5. Сахар 2-4 ст.л. (в зависимости от того, на сколько сладкую хотите получить)

6. Приправа по-вкусу (я использую: острую приправу для мяса, гранулированный чеснок, немного молотый мускатного ореха)

Как готовить:

Свинину нарезать средними кусочками и выложить на сковородку с толстым дном, добавит немного масла и специй, закрыть крышкой и на медленный огонь минут на 45 (не забывать изредка помешивать). В это время в стакане смешать соевый соус, крахмал, муку и сахар, долить воды до краев и все тщательно перемешать, чтобы все компоненты растворились (лучше начинать с соевого соуса и крахмала, потом добавить муки и в самом конце сахар). По истечению 45 минут (свинина должна быть нежной и мягкой) вылить получившуюся смесь в мясо, смесь должна закрывать его или почти закрывать (если мало ее оказалось можно еще пол стаканчика воды добавить). Довести до кипения помешивая и оставить на медленном огне минут на 5-10 (соус должен стать очень густым, а мясо пропитаться его вкусом), минут за 5 до готовности добавить мелко нарезанную дольку чеснока или заменить на гранулированный и чайную ложечку кунжутного масла.