Масфуф - сладкая каша из кускуса

Ингредиенты:

Крупа пшеничная КусКус (Мистраль)- 50 МЛ

крупный апельсин- 1 шт

мёд-1 ч.л.

сухофрукты( у меня курага)- горсть

орехи( у меня грецкие)- горсть

виноград без косточек- горсть

сливочное масло -15 гр

Как готовить:

С апельсина снимаем цедру( я это сделала при помощи тёрки) и выжимаем сок( если, перед тем как выжать сок, апельсин с силой покатать по столу, то сока будет больше). У меня вышло примерно 90-100МЛ(если у Вас меньше, то можно добавить воды.

Сок и цедру соединяем и к ним кладём мёд.

Нагреваем( НЕ КИПЯТИМ) и заливаем наш кускус, закрываем и отставляем.

Курагу заливаем кипяточком.

Вообще в Алжире женщины сухофрукты пропаривают минут 10. А кускус делают руками, пропаривают его 3 раза, и после каждого раза перетирают его ГОРЯЧИМ руками. Но у нас уже готовый кускус, который стоит только залить жидкостью, и, честно говоря, я не способна что-либо горячим перетирать ;).

Орехи немножко прожариваем на сухой сковороде, но недолго. При помощи молоточка или ножа( или любым для Вас удобным способом) превращаем в кусочки небольшого размера.

Курагу нарезаем.

Минут через 7-8 в кускус добавляем сливочное масло, перемешиваем при помощи вилки, одновременно разрыхляя кускус.

Добавляем орехи и сухофрукты. Выкладываем в тарелочку и посыпаем виноградом.

Всё нужно делать быстренько, т.к. эта каша хороша, когда тёплая, но пробовала и в холодном виде, мне также понравилось