Фаршированные перцы "Для бабушки" (вариант 1001..)

Ингредиенты:

перец красный-4 шт.

капуста савойская-1шт.

лук репчатый-1 шт.

морковь-1 большая

молотая паприка-1 ч.л.

молотый кумин-1 ч.л.

растительное масло

соль

для соуса:

помидоры -3 шт.

черешки сельдерея-2 шт.

томатный сок с солью-1 стакан

смесь прованских трав

Как готовить:

Перцы моем,срезаем верхушки,очищаем от семян и белых пленок.

Капусту шинкуем,лук нарезаем полукольцами,морковь трем на средней терке.

В разогретую сковородку наливаем растительное масло,кладем капусту,солим,перемешиваем и тушим 2-3 минуты.Затем добавляем лук,морковь,посыпаем паприкой,кумином,перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Для соуса помидоры обдаем кипятком,снимаем кожу.Сельдерей и помидоры нарезаем произвольно,кладем в блендер,добавляем томатный сок и измельчаем в режиме mix.В приготовленный соус добавить смесь прованских трав.

Приготовленные перцы фаршируем капустной начинкой.Аккуратно складываем их в кастрюлю с толстым дном,накрываем срезанными верхушками,заливаем приготовленным соусом.

На среднем огне доводим до кипения,убавляем огонь и тушим 30-35 минут.

Готовые перчики подаем с соусом,в котором они тушились или со сметаной!Приятного аппетита!

Очень легкий вариант фаршированных перцев! Было любимым блюдом моей бабушки....