Печеная паприка фаршированная авокадо с морепродуктами

Ингредиенты:

Паприка-3 шт

Креветки очищ.отварные-200гр

Кальмары (у меня хвостики кальмаров)-50 гр

Моцарелла сыр -125 гр

Авокадо спелый - 1 шт крупный

Каперсы-2 ст.л.

Орехи грецкие - 20 гр

Орегано (свежая зелень)-маленький пучок

Эстрагон (зелень)-2 маленькие веточки

Базилик свежий - 2 маленькие веточки

Оливковое масло- 2ст.л.

Соль

Как готовить:

1. Паприку помыть, разрезать пополам, очистить от семян,а хвостик оставим для красоты. Половинки выложить разрезом вверх на противень и выпечь в течении 20 мин при 200 г

2. Пока печется перец, приготовим начинку. Для этого разморозим креветки. Отдельно отварим хвостики кальмаров,т.е. бросим их в кипящую воду и после закипания поварим 1 мин.(первый раз попались кальмары с хвостиками, но можно и без хвостов:)).

Морепродукты разрежем пополам. На фото еще целые пока

Удалить шаг

3.Раскалить сковороду с 1ст.л. оливкового масла. Всыпать морепродукты и обжарить в течении 1 мин

4,Теперь нарежим кубиками сыр

5. Приготовим зелень( режим ее), измельченные грецкие орехи, каперсы. и авокадо.

6. Смешаем авокадо, сыр, морепродукты,орехи, каперсы и зелень. Добавим 1-2 ст.л. оливкового масла. Аккуратно перемешаем и начинка для перчиков готова!

7. Достаем из духовки наш перчик

8. Начиняем приготовленной начинкой

9. Отправляем начиненный перчик в духовку на 7-10 мин пока не подплавится сыр. t 180 гр.

10. Достаем, украшаем, подаем!

Очень вкусное и легкое блюдо! Мне безумно понравилось. Каперсы и зелень придают неповторимый вкус и аромат.
Угощайтесь на здоровье!