Паровые рулеты на творожном тесте

Ингредиенты:

Для теста:

яйца- 2 шт.

творог- 200 грамм

соль- 1/2 ч.л.

сода- 1/2 ч.л.

мука- 1- 1,5 стакана

Для начинки:

филе куриное- 2 шт. (1 грудка)

перец болгарский - 2 т.

сыр твердый (пармезан)- 50 грамм

соль- перец по вкусу

сок лимона

масло для жарки

Как готовить:

Творог растереть, размять с солью и яйцами.

Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)

Замесить эластичное тесто.

Перец помыть, почистить, нарезать соломкой или кубиками.

Филе курицы нарезать небольшими кусочками, посолить- поперчить, полить соком лимона, оставить на 5-10минут.

В это время на разогретом масле обжарить перец, затем перец вынуть и на этом же масле обжарить до готовности филе.

Сыр натереть на средней терке.

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник/круг.

На одну часть теста выложить начинку: филе, перец, сыр. Свернуть рулетом. Рулет разделить на две части- это по необходимости.

Теперь делаем рулет из второй половины теста: у мена начинка№2- филе+ сыр.

У рулетов скрепляем края и выкладываем в пароварку или в моем случае в чашу мультиварки для приготовления на пару.

Готовим рулеты 10-15 минут со времени закипания воды. Время зависит от толщины самих рулетов.

Готовое блюдо поливаем сливочным масло, соусом, посыпаем зеленью и подаем!

Вторая партия рулетов тоже подоспела к столу: поливаем их сливочным маслом, посыпаем зеленью и подаем!

Творожное тесто получается очень мягким и воздушным!!!
Начинка в рулетах может быть любой на Ваш вкус!!!
А так же можно свернуть тесто не рулетом, а как вареники, манты или пирожки!!!
Рецепт из разряда: да здравствуют эксперименты!!!