Рождественские звезды с корицей

Ингредиенты:

3 белка,

250 г. сахара,

1 ложка корицы в порошке

400 гр. мелко молотого миндаля

2 ч.л. ванильного сахара.

Как готовить:

Взбиваем белки и постепенно добавляем сахар до возникновения крепкой пены.

Добавляем в нее ванильный сахар.

Из взбитой смеси отложим 4 столовый ложки для последующего использования.

В оставшуюся массу вмешаем миндаль и корицу, в результате получим достаточно крутое тесто.

Приготовленное тесто выложим на щедро посыпанную сахаром поверхность и раскатаем в лист, толщиной примерно 0,5 см.

Любимой формой вырежем звёзды и уложим на лист, укрытый бумагой для выпечки (бумагу не смазывать !)

Звезды сверху смажем отложенной смесью белков и поставим выпекать в заранее разогретую духовку, примерно на 160 градусах около 12 минут.

!! Следим внимательно, чтобы снег на звездах не стал коричневым !!

В пошаговые разместила варианты оформления. В Чехии на Рождество - самая популярная выпечка. Декоративной росписью занимался мой папа.