Мини-медовик на двоих

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.

Мед - 2 ч.ложки

масло слив. - 50 г

Сахар - 1 ст.ложка

Сода - 1 ч.л.

Мука - 1 + 1/4 стакана

Крем:

Сметана 15% - 100 г

Чудо-пудинг "Карамель" - 1 шт.(100 г)

Сахар - 1 ст. ложка

Как готовить:

Яйцо смешиваем с сахаром, медом, сливочным маслом, содой (гашеной уксусом) и ставим на огонь. Нагреваем до образования единой субстанции в виде легкий пенки. Снимаем. Постепенно засыпаем муку и получаем эластичное, податливое, мягкое тесто. Делим его на три равные части.

Каждую раскатываем по ширине сковороды тонким слоем и выпекаем в предварительно нагретой духовке при 200 гр 5-7 мин. до золотисто-коричневого цвета.

Достаем, сразу подравниваем края по форме круга, пока корж мягкий, а обрезки растираем в крошку.

Для крема смешиваем сметану, пудинг и сахаром. Ставим в холодильник на 10 мин.

Каждый корж промазываем, не забываем и про бока. Сверху посыпаем крошками из обрезков.

На ночь оставляем в холодильник.

По моему сугубо личному мнению, торт не должен быть жирным, приторным, тяжелым - тогда можно позволить себе лишний кусочек этого лакомства Зачем нагружать его дополнительными калориями, содержащимися в жирной сметане, большом количестве масла/маргарина, сахара, взбитых сливок... бррр!
Медовый торт - это классика жанра.
Не стала выставлять вариантом, так как не знаю, к какому из рецептов - их десятки.