Торт "Безе с фундуком"

Ингредиенты:

Безе

5 белков

1 ч л лим. кислоты

1 ст сахара

3/4 ст дробленого жаренного фундука

Крем

1,5 ст жирных сливок (у меня 38%)

1 ст л сахара

1 ст л ликера (я без него)

300 гр шоколада ( у меня ушло 200)

дробленый фундук для украшения (у меня ушло 1/2 стакана)

Как готовить:

Разогрела духовку до 100'.

На противень положить пергамент и на нем нарисовать 4 прямоугольника размером 10х20см (у меня все 4 не уместились,делала 2 раза)

Взбить белки до устойчивых пиков,добавить сахар и лим. кислоту,продолжая взбивать.

Осторожно всыпать орехи и осторожно перемешать.

Аккуратно выложить безе на прямоугольники,разровнять и отправить подсушиваться в духовке.У меня получилось на 2 часа 20 минут.

Крем - взбить сливки с сахаром.

Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад.

Остывшие коржи намазать сверху растопленным шоколадом и поставить на несколько минут в холодильник для застывания. Затем 3 из них покрыть тонким слоем шоколада и с обратной стороны.

Когда шоколад застынет,корж покрытый шоколадом только с одной стороны положить на блюдо шоколадом вверх и покрыть частью взбитых сливок. Накрыть следующим коржом и сливками и т.д.

Покрыть сливками верх и бока торта, обсыпать дроблённым фундуком.

Охладить в холодильнике и подавать.

Я все-таки добавила в сливки немного распущенного желатина.Шоколад не дал безе размокнуть.Тортик получился легким и так приятно похрустывало безе.Может и вам понравится?