Чебуреки

Ингредиенты:

Для теста:

1 желток;

3 стакана муки;

0,5 ч.л.соли;

3/4 стакана воды;

1/3 стакана растительного масла

Для начинки:

200 грамм говядины;

200 грамм свинины;

200 грамм лосятины;

100 грамм репчатого лука;

Соль, перец, зелень.

Как готовить:

Желток вылить в стакан, добавить соль и воду, размешать.

Вылить воду с желтком в просеянную муку одновременно размешивая. Должно получиться тесто хлопьями. Добавить растительное масло и вымесить тесто до однородности. Скатать в шар и положить в пакет. Дать тесту постоять 40-50 минут.

Мясо прокрутить на мясорубке с луком и зеленью, посолить, поперчить и добавить немного воды.

Отрывая от теста небольшие кусочки раскатать, на одну половину выложить начинку, накрыть другой половиной и защипать края.

Жарить на растительном масле до готовности.

Выставила рецепт, что бы поделиться с вами начинкой. Своеобразный вкус приготовленного из трех сортов мяса фарша очень удачно гармонировал с этим прекрасным тестом.