Ингушские лепёшки

Ингредиенты:

0,5 л. кефира

1 ч.л. сахара

1.ч.л. соды

1 ст.л. масла раст. или оливкового

соль

мука

масло сливочное для обмазки готовых лепёшек

Как готовить:

нагреваем кефир, но не кипятим

добавляем в него сахар соль соду масло

перемешиваем и постепенно вмешиваем муку

Тесто нежное, но не липнет к рукам

для начинки варим картошку и делаем пюре

добавляем зелень

На кусочек теста накладываем начинку

слепливаем чтобы не было воздуха внутри, иначе лопнет при раскатке

и раскатываем с большим количеством муки

примерно 0,5 см.

на разогретой сковороде БЕЗ МАСЛА !!!!

обжариваем с обеих сторон до образования пятен коричневого цвета

Готовую лепёшку окунаем ЛОВКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ ! в кипяток

Быстро окунаем и выкладываем на блюдо

и сразу обмазываем ОБИЛЬНО сл. маслом

Подавать в тёплом виде

когда-то работала в Ингушском ресторанчике, повар меня научила
Правда тогда я делала как положено: на стол выкладываем горку муки посередине делаем ямку и вливаем туда кефир со всеми ингредиентами. И РУКАМИ постепенно вмешиваем муку....Сейчас обленилась делаю всё в Комбайне.
Но получается не менее вкусно.
А начинку можно делать и из творога с зеленью.
ОЧЕНЬ ВКУСНОЁ БЛЮДО !!!! ПОПРОБУЙТЕ !!!