Нежные творожные панкейки из духовки

Ингредиенты:

125 гр.мелкозернистого/пастообразного/творога 5%

1 яйцо/отделить желток от белка/

65 гр.муки+1/2 ч.л.разрыхлителя/просеять/

чуть соли

2 ст.л.сахара

1/2 ч.л.лимонной цедры

1,5 ст.л.смолотого в муку миндаля

65 мл.молока

горсточка изюма или сушёной клюквы

1 гр.ванили

жаростойкая форма 19 см.в диаметре или сковорода/ручку обвернуть фольгой/смазанная сл.маслом.

Как готовить:

творог.желток.молоко.ваниль.соль и сахар хорошо перемешать и растереть.

добавить цедру.предварительно припудренный в муке изюм.миндаль и опять перемешать.

постепенно добавить муку и перемешать.чтобы не было комочков.

к получившейся массе добавить взбитый в крутую пену белок и осторожно перемешать.тесто получается густым.

поместить тесто в смазанную маслом форму и обжарить на плите с одной стороны 1 минуту.

поместить в разогретую до 190"духовку и запекать 20--25 минут до золотистого цвета.

готовому панкейку дать чуть остыть.подрезать по кругу бока.перевернуть на блюдо и посыпать сах.пудрой.

сервировать с йогуртом и персиковым джемом.

не удивляйтесь.после того как вы его вытащите из духовки.панкейк слегка опадёт.

вкусный и нежный панкейк из духовки с минимальным количеством масла/в отличии от тех.что жарят на сковороде/!не нужно стоять над ними .поставил в духовку и всё.свободен!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!