Тарталетки с творогом и мандаринами

Ингредиенты:

Мука – 1 стак.

Сахар коричневый универсальный ТМ «Мистраль» ( в тесто - 1 ст.л.; в творожную массу – 2 ст.л.; в желе – 0,5 ст.л.) - 3,5 ст.л.

Соль (щепотка)

Сливочное масло – 100 гр.

Вода холодная – 50 – 70 мл.

Творог -250 гр.

Сметана – 1,5 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Мандарин - 3 шт.

Мандариновый или апельсиновый сок - 120 мл.

Желатин - 1 ч.л.

Как готовить:

В чашке смешать муку, коричневый сахар и щепотку соли, добавить размягченное сливочное масло.

Перетереть в крошку.

Добавить холодную воду и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Приготовить творожную начинку. Творог тщательно размять вилкой или протереть через сито, добавить сметану, коричневый сахар и яйцо.

Хорошо перемешать.

Охлажденное тесто разделить на 3 равные части, каждую часть теста раскатать в круг толщиной 2-3 мм. и распределить по формочкам. Диаметр формочек 11 см.

В каждую формочку с тестом равномерно выложить творожную массу. Выпекать в духовке при температуре 180 – 190 градусов 30 – 35 минут (в зависимости от духовки). Через 10 - 15 минут тарталетки накрыть фольгой.

Тарталетки с творогом охладить.

Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки. Мандариновые дольки очистить от белых пленок и семян.

В мандариновый или апельсиновый сок добавить коричневый сахар и желатин, перемешать, оставить на 15 минут, затем поставить на медленный огонь, постоянно помешивать до полного растворения желатина, снять с огня и немного охладить.

Мандариновые дольки выложить в тарталетки на творог по кругу.

Залить желе и поставить в холод до полного застывания.