Торт "Сладкий сюрприз"

Ингредиенты:

Карамель

Сахар коричневый -6 ст.л

Вода- 30л

***

яйцо- 1шт,

мука-1 ст

сахар – 0.5 ст

молоко горячее – 100гр,

масло раст. – 100гр,

какао - 2ст.л,

соль – щеп.

разрыхлитель теста – 1ч.л,

ванилин-1 пач

***

Крем-брюле:

сливки 15% - 500гр,

сахар – 150гр,

яйца – 4шт,

ванилин-1 пач.

Шоколад -для украшения

Как готовить:

1)Сахар 6 ст .л всыпать в небольшую кастрюльку, добавить воду 30 мл и на небольшом огне довести сироп до карамелизации. Карамель не мешать, слегка потряхивать емкость. Готовую карамель снять с огня и отставить до полного застывания.

2)Сливки ,сахар 150гр.,4 яйца, ванилин - все смешать и взбить миксером на высокой скорости.

3)В кастрюльку с застывшей карамелью вливаем взбитые сливки.

4)Смешиваем муку ,ванилин, какао, разрыхлитель,

5)Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло, продолжая взбивать, и горячее молоко. Всыпаем мучную смесь, аккуратно перемешиваем.

6)Тесто вылить по центру кастрюльки.

7)Кастрюльку ставим на водяную баню т.е в форму большего размера (я использовала кастрюлю большего размера ), на 2/3 заполненную горячей водой. Выпекаем в духовке при 160С , 50-60 мин.

8) Даем полностью остыть ,затем ставим в холодильник на 5-6 часов .

9)Кастрюльку опускаем в горячую воду, чтобы карамель подтаяла и накрыв тарелкой переворачиваем торт .

Украсить по желанию.

Вкусный тортик который просто тает во рту! Прекрасное сочетание бисквита и сливок.Единственный не достаток я использовала сливки 10% и 15% , сливочная начинка не получилась- которая должна быть в итоге. Сливки при выпекании торта у меня получились в середине , а в оригинале сверху, после слоя карамели! Конечно на вкус это не повлияло, но все же...