Тыквенное печенье с тыквенной ириской (глазурью)

Ингредиенты:

ТЕСТО :

Тыква, 1 ст. мелко натертой

Мука 300 гр.

Сахар 100 гр.

Масло сливочное 100 гр.

Мед 1 ст.л.

Сода 1/4 ч.л.

Яйцо 1 шт.

Сок тыквы 4 ст.л.

ИРИСКА ИЛИ ГЛАЗУРЬ :

Остальной сок тыквы

Сливки или молоко, довести до 125 мл.

Масло сливочное 50 гр.

Сахар 75 гр.

Все взвешивала на весах.

Как готовить:

Тыкву натереть на мелкой терке и перемешать с сахаром. Оставить на ночь в холодильнике. Я измельчала в блендере, так как тыква у меня была замороженная.

Хорошо отжать сок.

В тыквенное пюре добавить все остальные продукты для теста и замесить, мягкое, эластичное тесто.

Отправить на 30 мин в холодильник.

Ириска : остатки сока налить в мерный стакан и долить сливки или молоко, чтоб получилось 125 мл.

Вылить в кастрюльку с двойным дном, добавить масло и сахар.

Поставить варится на слабом огне, должно кипеть немного больше 5 минут, до белых бульбашек. Готовность ириски проверяем методом " капли ". Я немного переварила и у меня получилась глазурь.

Тесто раскатать в пласт толщиной от 0, 2 мм. до 0,4 мм. В зависимости от того , какое печенье вы хотите получить, сухое или мягкое.

Формочкой выдавливать фигурки, у меня сердечка.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекать при температуре 180 - 200гр. около 15 мин, в зависимости от духовки.

Печенье остудить и сверху смазать ириской или глазурью.

Если ириской, то холодной, она по консистенции как варенная сгущенка. А если глазурью, то горячей, потому что застывает.

Вот такое очень вкусное печенье с очень ароматной глазурью у меня получилось. Попробуйте, уверенна вам понравится