Кекс "Сельский" с семечками

Ингредиенты:

1/3 стакана семечек

150 г сливочного масла

1,5 стакана муки

1/3 стакана сахара

4 яйца

2 столовые ложки цедры лимона

1/2 чайной ложки разрыхлителя

Для покрытия:

3 столовые ложки сметаны 20%

3 столовые ложки сахарной пудры

шоколадная стружка

Как готовить:

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену.

Семечки обжарить на сухой сковороде или в микроволновке.

Масло взбить с сахаром до гладкости, добавить желтки и хорошо взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь. Затем добавить цедру и семечки, хорошенько перемешать.Тесто получается густое.

Осторожно лопаткой вмешиваем в 3 приема белки.

Выложить в форму и отправить в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Готовый кекс охладить.

Сметану взбить с сахарной пудрой и покрыть кекс. Сверху засыпать шоколадной стружкой!

Чашечка ароматного чая и кусочек сельского кекса - вечер удался!!!

Кекс в меру сладкий. Для сладкоежек рекомендую увеличить количество сахара.