Сметанно-черничные маффины

Ингредиенты:

Сметана - 1 стакан

Сахар - 3\4 стакана

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 100 г

Мука - 2 стакана

Разрыхлитель - 2 ч.л

Черника (у меня была замороженная) - 1\2 стакана

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром до пышной пены.

Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

Добавить сметану.

Затем постепенно взбивая, добавляем муку,перемешанную с разрыхлителем.

Тесто должно получиться не очень густым.

Всыпать ягоды и аккуратно перемешать ложкой.

Заполняем формочки тестом на 2\3 высоты (если формочки металлические их надо смазать маслом).

Выпекать 25-30 минут при 200 С.

Кексики получаются очень мягкими и нежными :-)