Кекс морковный со сливой

Ингредиенты:

300 гр. мука

2 шт. яйцо

1 п. разрыхлитель

1 п. ванилин

щеп.соли

150 гр. сахара

150 гр.под. масла

3 шт. моркови(тертая на мелкой терке)

5-6 шт слива(разделенная на 4 части без косточки)

Как готовить:

Яйца + сахар + ванилин взбить

Мука +разрыхлитель + соль перемешать и всыпать в яично-сахарную массу + под.масло все хорошо взбить

Добавить тертую морковь перемешать(тесто довольно густое) и выложить в форму

Сливу разделить на 4 части и воткнуть в тесто,что бы слива "утонула"

выпекать при 180 гр. 45-50 мин

Сначала вставлять не думала,но получился красивый и очень вкусный кексик,так что фото только готового кекса.