Лимонный кекс в лимонной глазури

Ингредиенты:

200 гр.муки

200 гр.размягченного сливочного масла

4 яйца

150 гр.сахара

цедра 1 лимона

Для крема (глазури):

1 яичный белок

100 гр.сахарной пудры

1 ст.л.лимонного сока

Как готовить:

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, до бела

Добавляем яйца, по одному, хорошо взбивая каждый раз

Лимонную цедру натираем на мелкой терке и тоже добавляем к масляно-яичной массе

Добавляем частями муку и хорошо перемешиваем

Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше тесто. Выпекаем в хорошо разогретой духовке до t 200 40-45 минут.

Пока кекс печется готовим крем: Белок взбиваем с сахарной пудрой в пышную пену, добавляем 1 ст.л.лимонного сока и еще немного взбиваем. Крем готов.

Готовому кексу даем немного остыть и покрываем его кремом.

Кекс получается очень нежным, с легким лимонным вкусом. А вкус глазури напоминает детство (такой крем обычно был в трубочках)