Пирог из клюквы

Ингредиенты:

Понадобится

200 гр маргарина

2 яйца

2 ст.ложки майонеза или сметаны

200 гр клюквы

стакана сахара

2-3 стакана муки

Как готовить:

Приготовление: Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник. Маргарин растереть с мукой (2 стакана), добавить 2 желтка и майонез, и подсыпая муку замесить крутое тесто.

Раскатать тесто по форме высоко подняв бортики. Поставить в духовку и печь корж пока он не станет нежно-коричневого цвета.

Пока готовится нижняя часть пирога берем клюкву, моем, давим толкушкой и добавляем сахар.

Вынимаем корж из духовки, выливаем на него подготовленную клюкву. Теперь вынимаем из холодильника белки и взбиваем миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

Взбитые белки укладываем сверху ягод, ставим форму в духовку и выпекаем до тех пор, пока верх не будет светло-коричневого цвета.

Вместо клюквы можно взять любые ягоды (вишню, клубнику и др., но с клюквой все же вкуснее). Пирог можно приготовить заранее, он сохраняет свежесть несколько дней. Получается необыкновенно вкусный пирог с нежной кислинкой. Я правда рецепт чуть-чуть изменила(добавила майонеза)