Летний пирог с ягодным желе

Ингредиенты:

Для коржа:

150г муки(5-6 ст.ложек с горкой)

150г масла(спреда или маргарина)

150г творога

2\3 или половину стакана сахара

Для начинки:

2-3 стакана вишен(или других летних ягод или фруктов) - на ваш вкус и фантазию

Около стакана сахара(сладость регулируйте по своему желанию)

Пакетик быстрорастворимого желатина(25 г)

Стакан воды

Как готовить:

Тесто:

На рабочую поверхность стола или в широкую ёмкость насыпаем муку, режем кусочками масло(или его заменитель). Далее ножом или вилкой рубим до однородной массы. После чего добавляем сахар и творог, смешиваем вилкой. Когда масса станет однородной замешиваем быстро! тесто руками, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса-час.

Пока тесто остываем займемся начинкой.

Пирог летний, потому ягоды можно выбрать любые любимые. Но очень вкусно получается с вишнями.

Вишни вымыть, удалить плодоножки и косточки. Положить в кастрюльку и поставить на слабый огонь, помешивать.

Когда вишня даст сок ,всыпать сахар, довести до кипения.

Предварительно замочить желатин в стакане холодной воды(на 5-10 минут).

Как только ягоды закипят, влить набухший желатин и выключить огонь, тщательно размешать. Поставить охлаждаться в прохладное место.

Корж:

Достаем тесто из холодильника. Раскатываем корж по форме вашей формы для выпечки. Не забудьте сделать небольшие бортики(2-4 см). Смазываем форму постным маслом, выкладываем тесто. Прокалываем тесто в нескольких местах вилкой. И в горячую духовку на 15 минут до приятного запаха и золотистого цвета(можно и посильнее запечь на любителя)

Собираем пирог.

Когда коржик остынет, выкладываем на него ягоды, выловленные шумовкой. Отправляем в холодильник.

оставшийся сироп с желатином переливаем в ёмкость и отправляем на холод(если она остыла до комнатной температуры, то можно и в морозилку)

Как только желе начнет застывать - перекладываем его на корж. И опять в холодильник буквально на полчаса.

Если поспешите и выльете незастывшее ещё теплое желе на корж, то он размокнет.

Летний пирог с ягодным желе готов.

Приятного аппетита

Очень легко готовиться. Рекомендую попробовать,особенно начинающим кулинарам. Приятно еще и то, что этот коржик можно использовать как основу для других пирогов, меняя начинку. Подойдет и мороженое и творожно-ягодная начинка без желатина. Ну и так далее, полагаюсь на вашу фантазию.
Совет. Если ваше желе всё же застыло ещё до того, как попало на корж - не расстраивайтесь. Выложите его ложкой, распределяя равномерно (3\4 всего желе). Оставшееся растопите на медленном огне и залейте поверх этого "творческого беспорядка" и в холодильник ненадолго - все равно получиться вкусно и креативно!
Спасибо за внимание.