Flammkuchen или Тарт Фламбе

Ингредиенты:

Тесто:

2 ч л сухих дрожжей

300 гр муки(у меня ушло немного больше )

1/2 ч л соли

2 ст л оливкового масла

200 мл теплой воды

Начинка:

150 гр Филадельфии(любой другой творожный сыр)

150 гр жирной сметаны(у меня крем-фрэш 30% ))))

200 гр бекона (нарезать кубиками или полосками)

2 небольшие красные луковицы (можно любой лук)

1 ст л оливкового масла

200 гр отваренных красноголовиков(можно любые грибы или без них )

Веточки тимьяна

Как готовить:

Для теста смешиваем все ингредиенты и оставляем тесто подходить на час-полтора . В процессе раскатки теста я добавляла еще муки .

Лук режем полукольцами , обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета вместе с грибами. Филадельфию смешиваем со сметаной .

Я разделила тесто на две части и испекла два пирога, если сможете перенести большой тонкий пласт теста на большой противень ,можете сделать один пирог .

Тесто раскатываем очень тонко , около 5 мм толщиной ( в оригинале- 3 мм ). Переносим пласт теста на застеленный пекарской бумагой противень . Смазываем сырной массой, кладем грибы с луком , бекон и выпекаем при 180 градусах около 20 минут . Украшаем пирог веточками тимьяна(по желанию).