Бисквитные пирожные со взбитыми сливками и орешками

Ингредиенты:

Тесто бисквитное:

4 яйца

150 г сахара

150 г муки

4 десертные ложки холодной воды

щепотка соли

ванилин

0,5 ч. ложки разрыхлителя теста

Пропитка:

100 г воды

2 ст. ложки сахара

1 ст. ложка рома

Наполнение:

5 ст. ложек клубничного варенья

100 г карамелизированных орехов (у меня арахис)

500 мл сливок 33%-ной жирности

2 ст. ложки сахарной пудры

ванилин

Как готовить:

Орешки очистит, на сковородке разогреть сливочное масло, высыпать равномерно сахар, дождаться карамелизации его и высыпать орешки.

Быстро смешать орешки с карамелью и выложить их на смазанную маслом тарелку тонким слоем.

Когда орешки остынут, их можно слегка измельчить.

Сливки смешать с сахарной пудрой и ванилином, слегка подогреть до растворения сахарной пудры.

В связи с тем, что сливки нужной жирности мне не удалось купить, я приготовила нужные мне сливки 

Готовые сливки залить в сифон для взбивания сливок и поставить в прохладное место.

Приготовить 2 бисквитных коржа из указанных продуктов.

Приготовить пропитку: сахар залить водой, закипятить до растворения сахара, охладить и добавить ром.

Один корж поместить на блюдо, полить половиной пропитки и смазать клубничным вареньем.

Сифон со сливками вынуть из холодильника, согреть при комнатной температуре, поставить баллончик газом, дождаться, когда весь газ выйдет в сифон и энергично встряхнуть сифон на подобие шейкера около 20 раз.

Повернуть сифон вниз насадкой и выпустить половину взбитых сливок на бисквитный корж поверх варенья.

Это было моё первое знакомство с сифоном, поэтому я выпустила больше половины взбитых сливок, к сожалению.

Накрыть вторым бисквитным коржом. Украсить оставшимися сливками.

Разрезать на пирожные и посыпать измельченными карамелизированными орешками.