» » Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему

Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему

Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему

Ингредиенты:

На два литра бульона:

Гусиные потроха (шея, печень, сердце, желудок)

Кусочек корня сельдерея

1 луковица

1 морковь

Перец горошком

Ягоды можжевельника

Приворотная трава любисток

Соль по вкусу

Для оладушков:

л кефира

1 чашка (300мл) муки

ч.л. соды

ч.л. соли

1 ч.л. сахара

100г сыра с голубой плесенью (у меня горгонзола)

 

Как готовить:

Как обычный обед превратить в праздничный. День святого Валентина обычный рабочий день, и но, придя после работы, очень хочется, чтобы ужин был романтический, но тем не мене сытный.

Отварить бульон, положив в него гусиные потроха, все коренья и специи, кроме любистка. После закипания снять пену, убавить огонь и варить до готовности около часа. Когда бульон готов, вынуть потроха, коренья и процедить бульон через марлю, что бы он был прозрачным. Вылить обратно в кастрюлю, всыпать любисток и довести до кипения. Бульон готов.

К бульону приготовьте оладушки. Замесите тесто из указанных ингредиентов, закладывая их в указанном порядке: вылейте в миску кефир, добавьте сахар и соль, муку и только теперь соду. При помощи ложки замесите тесто оно должно быть, как густая сметана. А теперь пожарьте оладушки на разогретой сковороде с растительным маслом. Это обычные оладушки, а мною были обещаны оладушки с благородным сердцем. Роль сердца в них выполнит в этот раз сыр с голубой плесенью. Можно выкладывать тесто на сковородку обычной ложкой, а можно использовать формочки для печенья, для романтического ужина можно и повозиться немного с формочками. Выкладываем немного теста в форму, сверху помещаем небольшой кусочек сыра, сверху еще одна небольшая порция теста, жарим на небольшом огне с обеих сторон и сервируем на тарелке. разливаем бульон по тарелкам, укладываем оладушки. накрываем на стол. Зажигаем свечи, наливаем в бокалы вино, дарим любимому нежный поцелуй и с удовольствием начинаем ужин.

Украшает любисток и сад, и стол. О нем ходят легенды. Девушки привораживали им парней, зашивали в подол подвенечного платья, веря, что мужья никогда их не разлюбят. Называли траву приворотная трава, любчик, любец, люби-меня. Похожее название имеет это растение и в немецком языке Liebstckel (Liebe – любовь)
И, видимо, для этого есть основания. Любисток или горный сельдерей, если его постоянно есть, придает мужчинам уверенность в себе, силу, бодрость... В медицине он используется как мочегонное, отхаркивающее, тонизирующее средство. Настой этой травы помогает усилению роста и укреплению волос.
А в кулинарии он незаменим для салатов, супов, борщей, тушеного мяса. Любисток придает пикантный вкус огурцам, помидорам и прочим овощам при заготовке на зиму.

Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему
Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему
Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему
Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему
Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему
Бульон с приворотной травой и оладушки с благородным сердцем к нему

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх