Освежающий летний супчик с дыней

Ингредиенты:

1 (1200 г) дыня

1 большой салатный огурец

1 зубок чеснока (по желанию)

300-400 мл кефира (в зависимости от желаемой густоты), альтернатива овощной бульон

200 г сливочного сыра типа филадельфия

2-3 ст.л. оливкового масла

Сок лимона

Свежемолотый перец

Пучок укропа

Как готовить:

Дыню разрезать, очистить от семян, четвертовать, отложить в сторону, оставшуюся дыню очистить от шкурок, порезать на кубики.

Огурец помыть разрезать вдоль, удалить при помощи ложки семена и тоже порезать на кубики.

Сложить порезанные дыню и огурец в блендер, добавить туда чеснок, влить кефир, оливковое масло, лимонный сок, положить сливочный сыр, тщательно пюрировать.

Супчик посолить по вкусу и приправить свежемолотым перцем.

Оставшуюся четвертинку дыни нарезать кусочками, добавить в супчик. Разлить супчик по тарелкам и сервировать мелко порезанным укропом.

Когда увидела в одном из проспектов одного из близлежащих супермаркетов, решила дождаться жаркой погоды и приготовить, но погоды все нет и нет, а дыни в этом супермаркете по такой цене, что даже осенью не бывает.
Девочки и мальчики, когда заколосятся дыни, приготовьте, не пожалеете!