Густой томатный суп с фасолью, шпинатом и пастой "Итальянская фантазия"

Ингредиенты:

400 г очищенных томатов в собственном соку

150 мл томатного сока

1 ст л томатной пасты

1 банка белой консервированной фасоли

200 г замороженного шпината

40 мл овощного или куриного бульона

100 г макарон ракушек

1 крупная луковица

4 зубчика чеснока

1 ст л сахара

1 чл сухого базилика

Соль, свежемолотый черный перец

2 ст л оливкового масла

Как готовить:

Фасоль откинуть на сито и промыть водой.

Лук и чеснок мелко нарезать.

В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить овощи до прозрачности.

Помидоры нарезать ломтиками.

Томатную пасту развести в томатном соке.

Добавить в кастрюлю томаты, шпинат, сок с пастой и горячий бульон, довести до кипения.

Пасту отварить в течении 5 минут.

Добавить фасоль и пасту в суп, довести до кипения, варить 2-3 минуты.

Приправить солью, сахаром, перцем и базиликом.

Довести до кипения и подавать.

Легкий и в тоже время сытный суп, с легкой пикантностью!!!