Креветочный супчик под "шляпой"

Ингредиенты:

Креветки(свеже-мороженные хвостики)-10шт.

Лук порей-1шт.

Морковь-1шт.

Сыр плавленный-70гр.

Масло сливочн. для жарки-3ст.л.

Мука-1ст.л.

Вино бел.сух.-50мл.

Бульон-1ст.

Сливки 30%-50мл.

Лимонный сок-2ст.л.

Зеленый лук-2ст.л.

Укроп-2ст.л.

Шампиньоны-4шт.

Тесто слоеное(готовое)-2пластика

Яйцо для смазки

Имбирь сушеный молотый-1ч.л.

Соль, черный перец и кориандр молотые.

Как готовить:

Креветки разморозим, почистим и обжарим на слив.масле.

Вынимаем и сразу кладем в горшочки(2шт.) по 5шт. на порцию и плюс по два шампиньончика, нарезанных тонкими пластинками.

На этом же масле слегка подрумяниваем лук-порей(белую его часть) и на мелкой терке тертую морковь.

В конце посыпаем мукой, перемешиваем, добавляем бульон (у меня куриный из кубика), вино, доводим до кипения, помешивая, добавляем сливки и порезанные плавленные сырки (4шт. из расчета по 2 на порцию).

Помешиваем и тушим до растворения сырков, добавляем лимонный сок, имбирь, перец, соль, кориандр.

Разливаем поровну в горшочки, добавляем зелень.

Пластики слоеного теста раскатываем по размеру горшочков, накрываем горшки тестом вместо крышек, смазываем верхушечку взбитым яйцом и ставим в холодную духовку на 30мин. на режим 200град. В общем до хорошего зарумянивания наших "шляпок".

Подаем горячими. Разбиваем ложкой "шляпку" и наслаждаемся ароматнейшим супчиком!!!

Приятного аппетита!!!

В этом же журнале вычитала новый для меня способ хранения зелени. Спешу поделится. Может быть кому-то понравится.
Зелень нужно порезать так, как Вы любите, уложить в банки (у меня каждый вид зелени отдельно), придавить хорошенько и залить оливковым маслом. Хранится в холодильнике очень долго. Можно использовать как в салаты, так и в блюда с термической обработкой. На мой взгляд, зелень абсолютно сохраняет свой аромат и вкусовые качества. Меня этот способ очень выручает, тк нас всего двое, а хорошая свежая зелень продается у нас в турецких магазинах очень большими пучками. Сушить не всегда удобно, да и для салата уже не тот эффект, морозить негде
: и так в морозилке места не хватает, а тут накрошила в небольшие баночки и порядок!!!