Салат "7 пятниц"

Ингредиенты:

Картофель - 4шт.

Лук красный - 1 шт.

Яблоко зеленых сортов - 1 шт.

Плавленный сыр - 1 шт.(100гр.)

Вареные яйца - 2шт.

Морковь - 2 шт.

Свекла - 1шт. среднего размера

Майонез - 300гр.

Белый молотый перец - щепотка

Соль

Как готовить:

Овощи отварить в "мундире". Свекла должна быть обязательно сладкой винегретных сортов.

Лук очень мелко нарезать.

Все остальные продукты натираю на крупной терке по отдельности непосредственно над блюдом . Белки и желтки натираю отдельно.

Яблоко очищаю от кожицы и семян, когда предыдущие слои уже сформированы.

Картофель подсолить, поперчить, добавить 2 ложки майонеза, перемешать. Картофель, подготовленный таким образом является основой салата, которая дает потом возможность разрезать салат ножом и легко брать его с блюда.

Формируем слои салата:

= = = = № 1). Картофель

= = = = Полить майонезом

= = = = № 2). Лук

= = = = № 3). Яблоко

= = = = Полить майонезом

= = = = № 4). Плавленный сыр

= = = = Полить майонезом

= = = = № 5). Белки; желтки

= = = = Подсолить, полить майонезом

= = = = №6). Морковь

= = = = Полить майонезом

= = = = № 7). Свекла

= = = = Полить майонезом

Слой лука майонезом не поливаю, для того, чтобы лук как-бы промариновался яблочным соком, использую красный лук. т.к. он имеет не такой едкий сок, как обычный - репчатый. Каждый слой, включая майонезные прослойки распределяю-приминаю вилкой. Подравниваю края и разглаживаю слои обратной стороной вилки (плоскостью ручки).Салат нужно поставить на несколько часов в холодильник.

Украшаю традиционно: зеленым луком, свеклой, яблочной кожурой.

Этот салат является хорошим дополнением к праздничному столу с более калорийными блюдами. Готовлю его уже 20 лет. Вкус - нечто среднее между винегретом и сельдью под шубой, но он более питательный, чем винегрет и более нежный, чем "шуба". Я лично сельдь под шубой тоже очень люблю, но этот салат едят даже те, кто "шубу" не признает (есть у меня такие товарищи).