Летний салат с черешней

Ингредиенты:

75 г листьев зеленого салата,

2 редиса,

100 г черешни.

1/2 стакана пророщенной зеленой гречки "Мистраль",

2 столовые ложки миндаля,

2 чайные ложки мёда,

2 столовые ложки оливкового масла,

2 столовые ль,

щепотка кайенского перца,

4-5 тонких ломтиков ветчины.

Как готовить:

1.Зеленую гречку "Мистраль" прорастить согласно инструкции на упаковке.

2.Миндаль крупно порубить.

3.Обжарить миндаль на сухой сковороде,добавить мёд,перемешать и карамелизировать. Остудить.

4.Редис нарезать кружочками.

5.Черешню вымыть,разрезать на половинки, вынуть косточки.

6.Сделать соус, соединить оливковое масло, яблочный уксус и перец, посолить.

7.Редис, черешню, проростки гречки, карамелизированный миндаль и ветчину выложить в салатник на листья зеленого салата. Заправить соусом и подать к столу.

Этот салат наполнен летней свежестью и изысканным вкусом. Он очень полезен благодаря содержанию проростков зеленой гречки.