Помидоры зеленые по-грузински

Ингредиенты:

Рассол (на 1 литр воды):

50 гр. соли;

50 гр. сахара;

50 гр. уксуса;

Все остальное берем в зависимости от желаемого кол-ва банок:

зеленые помидоры (не крупные);

морковь;

чеснок;

зелень.

Как готовить:

Делаем рассол (одного литра рассола хватает на 2-х литровую банку);

Параллельно стерилизуем банки (такие помидоры мы всегда закрываем в литровых);

После стерилизации укладываем на дно банки зелень, можно и чеснок.

Дальше, предварительно ХОРОШО вымытые помидоры, разрезаем пополам;

Нарезаем морковочку кружочками (желательно выбрать морковь, чтоб диаметр кружочка моркови совпадал с помидоркой);

Нарезаем чеснок на пластиночки (вдоль или поперек);

Далее берем половинку помидорки, сверху кладем кусочек чеснока и кружочек морковки. Укладываем это все в банку, морковкой к стеклу.

Всю банку заполняем помидорками, укладывать нужно очень плотно друг к другу, чтоб не падали.

Далее заливаем кипящим рассолом и ставим в посуду с кипящей водой и стерилизуем (если банки литровые, то 5 минут достаточно).

Далее закатываем баночки и приятного аппетита! :)

Еще один очень важный момент! Моя мама, после закрутки, очень хорошо встряхивает все баночки, чтоб весь воздух вышел, иначе плохо простерилизуется.