Капустка "нарядная"

Ингредиенты:

капуста 1-1,5 кг

морковь 1 шт. средняя

свекла 1 шт. средняя

чеснок 2-3 зубчика

сахар 2 ст.ложки

соль 2-3 ст.ложки

уксусная эссенция 2 ст.ложки

масло растительное (у меня не рафинированное+рафинированное) 1/2 стакана

вода 1/2 литра

Как готовить:

Капусту мелко нашинковать и помять со щепоткой соли

морковь и свеклу натереть на терке для моркови "по-корейски"

Приготовить маринад: все смешать и нагреть до кипения

Смешать капусту, свеклу и морковь, добавить чеснок и залить кипящим маринадом

Поставить под гнёт. Готова практически сразу, но лучше постоять часов 12

Если свекла сильно сладкая, сократить кол-во сахара. Можно добавить чуточку тмина, но это на любителя.