Десерт "Птичье молоко"

Ингредиенты:

желе красное(вишневое) 1 пачка

желе желтое(апельсиновое)1 пачка

желе зеленое (киви) 1 пачка

сахар 150гр

сливки сухие 3пачки

молоко 600 мл

яйца 10 шт.

желатин 2-3 ст ложки(в зависимости от качества)

апельсин и киви для украшения 2шт

какао порошок 3 ст.л.

Как готовить:

Первым делом желательно с вечера приготовить желе,чтобы все застыло.

Желе приготовить по инструкции на пачке или можно любое ягодное желе трех видов,залить поочередно в креманки и дать застыть.заливая желе,можно во внутрь положить кусочки фруктов.

Последовательность приготовления.

1. 2-3ложки желатина замочить холодной водой 150 мл

2. 3 пачки сливок залить 600мл молока и взбить в крепкую пену

(эти сливки были уже сладкие)

из этой массы отделить 0.5 л сливок для украшения и пока поставит в холодильник.

3.Белки осторожно отделить от желтков в разную посуду.

4.желтки хорошо взбить со 150 гр.сахара-отставить.

5.Посмотри,если желатин уже набух,нужно в кастрюльку налить г.100воды ,подогреть и растворить там желатин-отставить остыть до комнатной температуры

6.Белки взбить в крепкую пену.

Теперь все смешиваем,возьмите миску побольше,л.4-5.

Во взбитые желтки добавляем взбитые сливки,при этом все смешиваем миксером,затем добавляем взбитые белки,взбиваем и вливаем струйкой желатин,взбиваем.

Половину массы высыпать в другую миску,добавить 3ст л.какао и немного взбить.Получилось 2 цвета.Постараться побыстрее выложить в креманки,чтобы желатин не успевал застыть.Сначала я выкладываю коричневую,затем белую массу.

7.Достаем крем оставшийся из холодильника и украшаем десерт.

сверху украсить фруктами и как кому подсказывает фантазия,чего мне не хватает.

Десерту дать хорошо застыть в холодильнике или на холоде.

Этим десертом мы в Польше ходили полакомиться в кафе.Там познакомились и подружились с женщиной,которая каждый день готовила там эти десерты.Поэтому и рецепт на такое количество.Причем расчет идет сколько яиц,столько порций.Сливки можно брать и жидкие 30-40%,но она готовила из таких,это быстрее и дешевле.Этот рецепт она рассказала мне тайно,боялась,чтобы не узнал хозяин.Только у них в кафе было так вкусно.Приготовите,думаю понравиться