Форель в сухарях под пармезаном

Ингредиенты:

4 стейка форели толщиной 3-4 см

панировочные сухари 200 г - достаточно

1 яйцо

100 г сыра пармезан

10 г сушенного базилика

соль, перец

свежая зелень и овощи для украшения

Как готовить:

1. Стейки промыть и натереть солью и перцем (по вкусу)

1. пармезан натереть на мелкой терке и добавить в сухари

2. Панировочные сухари с пармезаном смешать с базиликом

3. Яйцо слегка взбить с щепоткой соли в глубокой тарелке

4. Обмакнуть стейк в яйцо, обвалять в панировке

5. Выложить форель на противень, смазанный маслом

6. Присыпать стейки остатками панировки

7. Поместить рыбу в разогретую до 180 С духовку на 20 - 25 минут

8. Подавать с овощами в любом виде или рисом, украсить свежей зеленью.

Отлично идет под арабским соусом Крабё (кислинка лайма отлично подчеркивает вкус пармезана)