Свинка на вертеле

Ингредиенты:

свинка 70 кг.

соль, вода.

Как готовить:

Подготовленную тушку обчищенную и обмытую, после чего 25% общего веса уже утерялось.

Засаливаем 10% соляным раствором, на каждые (10 литров воды 1 кг.соли) шприцуем этим рассолом всю тушку и в этом же растворе купается наша свинка в ванной или др.ёмкости около недельки!

Всё теперь осталась самая малость, выдержать всего каких то 8, 9 часов, пока мясо вертится, крутится, жарится.

Мясо подавала с кнедлями, печёной картошкой, было 8 литров соуса и разные салаты!

Очень серьёзное и самое важное задание, сидеть рядышком и не допускать большого пламени, в случае пожара тушить тем что под рукой, пивко значит пивком потому как по рукой ничего подходящего обычно нет, а вкусная корочка может очень быстро стать обугленной!