Запеканка "Дон Начос"

Ингредиенты:

Начос – 100 г

Кабачки - 500 г

Шампиньоны – 500 г

Ветчина нежирная – 300 г

Сыр (у меня 17%) – 200 г

Растительное масло – 2 ст л

Свежий тимьян (у меня пахнущий лимоном) – маленький пучок

Смесь перцев, соль по вкусу

Как готовить:

Шампиньоны, кабачки и ветчину нарезать мелкими брусочками.

Шампиньоны и кабачки обжарить по отдельности в небольшом количестве растительного масла (кстати приобрела распылитель для масла – чудо – достаточно пары пшиков на сковороду – для следящих за весом очень полезный кухонный девайс), охладить.

Смешать ветчину, половину сыра, шампиньоны, кабачки. С тимьяна оборвать листочки и добавить к начинке. Приправить солью и перцем.

Огнеупорную форму смазать растительным маслом. Дно и борта формы выстелить начос.

Ровным слоем выложить начинку.

Оставшиеся начос измельчить и смешать с оставшимся сыром, посыпать запеканку сверху.

Запекать 20 мин при 180 градусах.

Я подавала со свежими овощами.

Очень понравилась – хрустящая корочка сверху и снизу и нежная, сочная серединка – начинка. Непременно буду готовить еще. Попробую в разных вариантах – например заменю ветчину на курицу, а грибы на сладкий перец – идей масса.