Форикол - Frikl

Ингредиенты:

1. Капуста – 1.2 кг;

2.Баранина (лопатка) – 1кг;

3.Черный перец горош. – 3 ч.лж.;

4.Соль морская – 2 ч.лж.;

5. Мука пшеничная – 3 ч.лж.;

6. Вода – 400мл.;

7. Картофель (как дополнение) – 3-4 шт.

Как готовить:

Капусту режем на большие куски так, чтобы они оставались скрепленными в районе кочерыжки.

Баранину, моем, режем на большие куски с косточкой.

На капусту выкладываем куски баранины + перец, соль, 1 ч.лж. муки.

И так,пока не наполнится вся кастрюля. Последний слой – капустный, посыпанный солью, перцем .

Наливаем воду, плотно накрываем крышкой и ставим на огонь.

Как только внизу кастрюльки «забухтело», убавляем огонь до среднего и варим форикол ~ 2,5 часа.

За этот время, крышку лучше не снимать,- определяем «на слух» и запах. )))

А запах, я вам доложу : умо-пом-ра-чительный!!! )))

Готовое блюдо выкладываем на тарелку. Подаем с горячей картошкой в мундире. Картошку я полила капустно-мясным бульоном - ушла "на ура" ,не снимая мундира))))