Куски Говядины на Гриле

Ингредиенты:

Куски говядины 3кг. (спинная часть)!

Соль морская 2ст.л.!

Сахар пальмовый 1ст.л.!

Чёрный перец 1ст.л.!

Хабанеро перец 1ч.л.!

Паприка 1ст.л.!

Лук сушенный 1ст.л.!

Горчица сухая 1ч.л.!

Оливковое масло 4ст.л.!

Как готовить:

Берём хорошие,красивые и не очень жирные куски мяса,толщиной примерно 5 - 6см.!

Смешиваем: Соль сахар,чёрный перец,хабанеро перец,паприку,лук и горчицу!

Натираем приготовленной смесью специй куски мяса и перемешиваем с оливковым маслом!

Накрываем и ставим мясо на ночь в холодильник набираться ароматов!

Заранее разжигаем гриль и даём разгореться углям,чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом!

Выкладываем мясо на решётку гриля и жарим примерно 30 - 35 минут,периодически переворачивая и меняя местами!

Очень важно сначала дать поджарится одной стороне,только за-тем переворачиваем,и так каждую сторону!

Так-как куски мяса большие,то соответственно имеют 6 сторон,которые нужно красиво и правильно обжарить!

Степень готовности мяса можно проверить по упругости мяса,или термометром,так-же сделав надрез ножом,ну и конечно-же вашим опытным взглядом!

Если вы будете точно следовать данными рекомендациями,то мясо у вас получится сочным,нежным,ароматным и тающим во рту!

Удачи вам и отличного настроения ! ! !