Вареники ленивые

Ингредиенты:

400гр тврога

2 яйца

1 ст. л. сахара

щепоточка соли

5 ст. л. муки - 2/3 стакана муки ( в зависимости от желаемого эффекта ) + мука для посыпки рабочего стола

Как готовить:

Творог хорошенько растираем с яйцами и сахаром, чуть солим и добавляем муку (количество муки зависит от ваших пожеланий, при 5 ст. л. варенички выходят более воздушной консистенции, я бы даже сказала желеобразной, мне по душе, но мои домашние любят ленивчиков поплотнее, поэтому я отправлю в тесто 2/3 стакана муки, максимум муки можно увеличить до 1 стакана), вымешиваем тесто.

разделяем полученное тесто на 3 части, и из каждой раскатываем колбаску толщиной примерно 2 см.

Колбаску надо слегка приплюснуть и нарезать наискосок на ломтики толщиной 8-10 мм.

Вареники опускаем в кипящую, подсоленную воду. Как только они всплывут, держим на огне еще минутку, в случае, если мы сделали вариант поплотнее (т.е. если муки добавили по максимуму,если же с мукой обошлись по минимуму, то откинуть варенички необходимо СРАЗУ после всплывания, иначе они разварятся). Вынимаем шумовкой и по тарелочкам.

Заливаем их по вкусу, сметанкой, маслом, вареньем или сиропом. И едим с удовольствием ;)