Рыбные рулетики с креветками

Ингредиенты:

600 г филе белой рыбы

6 крупных креветок

1 пучок укропа

1 лимон

50 г тертого сыра

2 зубчика чеснока

30 г сливочного масла

50 мл сливок 11%

соль. перец

панировочные сухари

Как готовить:

Смешать мягкое сливочное масло, измельченный чеснок и укроп, натертую цедру 1/2 лимона. Посолить, поперчить, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку.

Рыбное филе разрезать порционно, сбрызнуть лимонным соком, слегка присолить и поперчить. Оставить мариноваться на 30 минут.

На кусок рыбы положить кусочек лимонно-чесночного масла, веточку укропа и 2 креветки. Свернуть рулетом, обмазать панировочными сухарями и обжарить слегка на раскаленной сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Переложить рулетики в форму для запекания, налить сливки и посыпать сыром и измельченным укропом.

Запекать при 200 градусах 20 минут.

Очень сочные, нежные рулетики.