Перловая каша…а-ля перлотто…наверное

Ингредиенты:

1. Перловая крупа- 1 мультичашка

2. Копченая грудинка-50 г

3. Копченая куриная грудка-100 г

4. Лук-1 средняя

5. Молотый сушеный корень петрушки-1 ст.ложка с горкой

6. Вино белое сухое-50 мл

7. Мед-1/2 чайной ложки

8. Зелень петрушки- пол пучка

9. Вода-150 мл

10. Соль по вкусу

11. Твердый сыр для подачи.

12. Мультиварка Vitek - VT-4211W-непременно!

Как готовить:

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W!!!

1. Перловку перебрать, промыть и замочить на пару часов. Снова промыть. Залить большим количеством воды. Довести до кипения и дать покипеть минуты 3. Слить, промыть холодной водой выделившуюся слизь и обсушить крупу на сите.

2. Мелкими кубиками нарезать сало с грудинки, оставшееся мясо и курицу. Лук мелко порубить, петрушку так же очень мелко нашинковать.

3. В чаше мультиварки в режиме Жарка -25 минут- распустить сало , добавить лук, и, помешивая, жарить без крышки минут 5. Как только лук начнет румяниться, высыпать мясопродукты, посыпать сушеным корнем петрушки. Перемешать и жарить при закрытой крышке 10 минут.

4. Открыть крышку, влить вино- старайтесь не допускать контакта холодного вина с горячей поверхностью чаши- лейте на мясо. Дать вину выпариться больше чем наполовину при открытой крышке. Добавить мед, перемешать и закрыть крышку. Жарить до сигнала об окончании.

5. Перемешать, посолить, всыпать зелень петрушки и засыпать перловку. Влить горячую воду. Поставить режим Каша на 45 минут. По окончании программы посыпать сыром и оставить в режиме сохранения тепла еще на 10 минут.

6. Подавать горячей, вкусно с жареными баклажанами и белым вином.

Условия конкурса достаточно жесткие, поэтому не обессудьте -второй рецепт за день…
Этой вот кашей только что мы отобедали. Вполне такое блюдо- для маленького семейного праздника…Мы отметили мои черствые именины с мужем, утром прилетевшим из командировки. Вроде как и торжества уже нет, но и супчиком пробавляться тоже не дело….А у меня ведь сейчас одни каши на кухне.
Нет-правда, каша получается вкусной и несколько изысканной! Точно вот не на каждый день! Ароматная, с легкой ноткой копчености, с винным привкусом и запахом меда, со сладостью петрушки- очень симпатичная вышла кашка. Попробуйте при случае- не пожалеете! А если еще учесть количество протеина в перловке- так наш ужин был ровней мясному- только полезнее!