Рыбные кебабы из двух видов рыб Mediterraneo

Ингредиенты:

по 300 гр любой белой рыбы и лосося

по половине пучка петрушки, кинзы и, по желанию мяты

луковица

1 баклажан

0.5 ложки кумина

0.5 ложки сухой кинзы

немного корицы

черный перец,соль

1 яйцо

черствая булочка, размоченная или сухари

палочки корицы

Как готовить:

Рыбу мелко порубить, смешать с сухарями. Зелень смолоть в процессоре.

Лук обжарить до прозрачности, баклажаны нарезать кубиками и тоже обжарить до мягкости.

Все компоненты смешать, приправить.

Масса должна получиться не мягкой.

Сделать кебабчик и насадить его на коричную палочку.

Запечь в духовке до готовности.

Подавать можно с разными соусами-песто, йогуртовый. Только не кетчуп.

Я баклажаны не чистила, но все же вам советую почистить кожицу. На вкус это не влияет, а внешний вид будет лучше.

Кебабы нежные-нежные. И очень средиземноморские.